日一日と春が来ています。
食の安全に付いて最近しきりに騒がれているようですが何故そうなるのか、そうなったのか、見直し始めなければいけない時が来たのではないでしょうか？
当店では、この様な騒ぎになる以前より（特にこの様な事を考えた訳ではないのですが）自家製（自称、自社農園）の野菜や生産者の顔が判る食材を主に使ってきました。
農家を巡りそれがいつしか私共の楽しみになっていました、生産者と会話をしその方たちの拘りの物を仕入れもう殆ど趣味の世界です。
しかしそれは難しい事では有りませんし、楽しみながらお客様の喜ぶ顔を想像すれいいのです。
日本もこの先外国に頼らない農業や漁業が出来るといいですね
農家や漁師の跡取りがどんどん現れるような、そこにお嫁さんもどんどん来るようなそんな政治をして欲しいです。
そうすれば変な病気が広がる世の中では無くなるのでは無いでしょうか！！

お久しぶりのお便りです。
皆様　いかがお過ごしでしすか？
やっと梅雨が明けた様ですが、夏が短いですね。
望海荘の方もやっと『トイレの大改装』が済みました。
客室からの眺めもなかなかですが、トイレの方も木の香りで
もっと早く改装をすればよかったかなあと思いました。
長い間、お客様にはご不便だったと思われます。
ご来店の際は、色々なご意見をお聞かせ下さいませ。
美味しいお魚を用意してお待ちしております。

昔レストラン＆ＢＡＲ『夕日の見える丘』
可燐な白い花　ハマナス　一流の匂い　甘くて　優しい香りでした。
その後に赤くて小さな実をつけて、今度はかなりの数なのでお酒に漬けて、ハマナスのお酒を造ります。
野かんぞうの花も終わり、浜鬼ゆりも咲き、ムラサキの小さな花を咲かせるつた草が花ざかりです。
夜になると夕日が終わったと同時に、月見草の花が咲きますよ。
海の天然の用土とミネラルたっぷりの酸素を食べにおいでて下さいませ。
お待ちしております。

朝夕の風が少しずつ涼しく感じ出した今日この頃ですが皆様体力を持ちこたえておられますか？
外に出るとこの海辺ですら溶けそうに成る位暑く今年の夏は買い物に出るのを極力控えましたので無駄な出費が抑えられ少し得した気分でした！
自転車道路の工事も着々と進んでゆっくりとお散歩できる日もそう遠くない日に来そうです！！

紫陽花の花盛り。何年掛かったかな！望海荘の玄関先、店の裏、ピンク、白、ブルー
少しずつ夕日の見える丘にも挿し木をして花畑になって行きます。
夕日と紫陽花と美味しい魚の三重奏を楽しめる季節になりました。
浜辺では、雨の降る朝にさざなみ貝という小さな三角のきれいな貝がいます。砂だしをするととても良い出汁が出るのですよ、小さな真っ白なかに（名前が判りません）が朝早く穴を掘って小さな砂の玉を浜辺いっぱいに作っています。
この力強さには私は到底かないません。
皆さんはどうですか？

昨年から雪が多く雪国の方は大変な年でしたでしょう。長期予報では、今年の夏は大変暑くなると言う予報ですが・・・
人間はこう極端な気温変化は苦手ですが、それにより野菜やお魚はとても美味しく頂けますこれも自然なのでしょう。
感謝しながら美味しい物を頂きましょう、又元気に働き遊びましょうね！
望海荘の周りは、グリンパークから岩屋の海水浴場までサイクリングロードが出来つつあります。
夕日の見える丘もメニューが少しずつ増えて、薪ストーブの炎も暖かくお客様をお待ちしております。
海を見ながら遠赤効果と暖かなお料理でお待ちしております。