朝が随分と明るく成るのが早くなりました。
市場に着いた頃にはもう朝日に赤く染まっています。
今日は随分と魚が獲れたようで市場一面が埋まっておりました。
天然鰤が沢山あり中でも大きな鰤がとっても美味しそうでした。
烏賊に蛸・アマダイに鰆、本当に久し振りに見る光景でした。
さあー今日も安くて美味しくて品質の良い物を目指して突撃です！

当館の自家菜園に先日植えた、かぼちゃ・西瓜・なすび・たちわけ豆等に近所の農家の方に分けて貰った藁を被せて行きました。野菜の根が煮えてしまわない様に夏野菜の為のお仕事です。後は大きくなるのを待つばかり。
冬に漬けた沢庵が底を尽いてきたので近所の無農薬有機栽培を実践している野口さんに春キャベツを頂に行きました、収穫も一緒にしましたが、店に戻ってからが大変な騒ぎで兎に角、虫が沢山付いており４〜５回洗ってもまだ取れません最後に塩水に浸してやっと奇麗になりました。
なんだか虫達に悪い気がしましたが其れだけ美味しいと言うことでしょう。
安全な食べ物と言うのは手間のかかる物なのです！

今日は、コノシロ（関東では此れの小さい物をコハダと言うようです）と言う魚を酢締めにしています。毎年この時期になると湧く様に獲れる魚です、小さい割に脂が乗っており美味しいのですが青魚独特の匂いや小骨が多いのも特徴の一つです。
私の大好きな魚の一つです、朝から頂くことも出来るくらいです。
私自身子供の頃は魚が大嫌いでしたが、今では朝からでも魚が頂けないと寂しく感じられるように成ってしまいました。
ですから、魚嫌いの人の気持ちが解ります。
魚嫌い等はある美味しさの発見から治ってしまうのではないでしょうか。

雨に濡れた紅葉の青葉、田んぼの蓮華、一年で一番木々の元気さを感じる季節に成りました。
海の幸も鯵・鰯・鯖・と色々と美味しく春の息吹きを楽しむことが出来ます。
たとえば、鯵の南蛮漬け・鰯の床焚き等余り素材を弄くらないそのままの味を生かして食べたいですね。

八重桜も終わり今年は早くも山ふじの花が咲き始めています。
いつもであれば五月上旬に咲き始める花が四月下旬に咲き始めています。このままで行くと今年の夏は暑くなるのでしょうか？
其れでは夏ばてをしない様に対策をしなければなりません。
何か体に良い物を食べておかなければなりません！
根かぶ(ワカメの根っこの部分）が最適です。
私は此れを毎日一回は食べるようにしています。