今日は大根を干しました。切干となって強い寒風で小さく干しあがっていた。白菜も四斗樽で漬けようと干していた白菜を漬けたが塩加減と赤胡椒の入れ方と石の重石加減で味が決まる！今年で三樽め今度の漬け上がりはどうなるだろうと初めに上げるときの嬉しさが味となる。この後、大根で沢庵を漬けないと！！と次の仕事が頭に浮かぶ。

朝から強い風がこの岩屋海岸では吹いています、合わせて雨も降っています寒さも手が凍えるくらいです。
朝５時前後に市場へ行きました今日は赤なまこが沢山入っており思わず買ってしまいました。仲買人が今日は寒いから鍋物関係の魚が多く売れるだろうと言って
おりました。本日のお客様は年齢の高いお客様が多いので柔らかな素材のものをと色々メニューを考えながら良い魚を仕入れることが出来、上々の一日が始まりました！！